Охота в Калужской области

!!

Внимание

Уважаемые Гости Форума охотников Калужской области!

Для незарегистрированных пользователей недоступны некоторые разделы форума.

Например, стоимость услуг каких-то хозяйств; организация совместных охот; фото/видео контент и другое.

Пройдите, пожалуйста, регистрацию и пользуйтесь форумом в полной мере.


Те, кто не может зайти, по какой-то причине, под своим логином и паролем, пишите на info@oxota40.ru для получения нового пароля.


С уважением,
Администрация форума "Калужские просторы"
www.oxota40.ru

Автор Тема: Паштет из витютней (вяхирей)  (Прочитано 1841 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн ste4kin

  • Старейшина
  • ****
  • Сообщений: 1150
  • Репутация: +323/-0
  • Сергей
  • Оружие: Есть немного
  • Собака: Рыжий Пес
Паштет из витютней (вяхирей)
« : 31 Августа 2014, 15:19:52 »
Нам понадобится:
1. 4 тушки вяхирей
2. 500 гр. жирного свиного фарша
3. одна большая луковица
4. одна большая морковь
5. 300 гр. шампиньонов
6. 100 гр. сметаны
7. 100 гр. сливочного масла
8. 4 куриных яйца
9. соль, молотый мускатный орех, молотый черный перец

Вяхирей разрезать на половинки. Обжарить в казане на растительном масле. Залить кипятком, тушить 40 минут. Морковь, лук, грибы обжарить на растительном масле, пассеровать. Фарш свиной обжарить. Отделить мясо голубей от костей. Пропустить все через мясорубку два раза. Добавить сметану, сливочное масло, соль, специи. Форму для паштета застелить пергаментом. Выложить паштет, сверху положить сливочное масло. Накрыть фольгой и запекать в духовке 40 минут при Т=180гр. Охладить.
Dum spíro, spéro

Оффлайн Антиквар

  • Старейшина
  • ****
  • Сообщений: 3264
  • Репутация: +1352/-0
  • Имя: Владимир
  • Оружие: п/а ATA ARMS Companion Е 12/76 Carbon., ТОЗ 34Р 12клб., Gletcher 4,5мм
  • Собака: Курц Мартин
  • Меткость: 58.00%
Re: Паштет из витютней (вяхирей)
« Ответ #1 : 31 Августа 2014, 18:27:51 »
Пора замутить тему,типа "Меню" :Laie_100:
Всё течёт,всё меняется...

Оффлайн Алексей

  • Администратор
  • Йети
  • *****
  • Сообщений: 5982
  • Репутация: +1976/-0
  • Имя: Алексей
  • Оружие: гладкий 12р и нарезной .223р батоны )
  • Собака: Далматина больше нет...
  • Меткость: 61.20%
Re: Паштет из витютней (вяхирей)
« Ответ #2 : 31 Августа 2014, 18:39:12 »
Хоть и поужинал , но слюну выбил )) 
спасибо за рецептик

Оффлайн Slavaf

  • Следопыт
  • ***
  • Сообщений: 722
  • Репутация: +215/-2
  • стреляю выше уровня моря и ниже .
  • Имя: Слава
  • Оружие: Пулемет Гатлинга ,винтовка т-5000
  • Собака: сам как .....
Re: Паштет из витютней (вяхирей)
« Ответ #3 : 31 Августа 2014, 23:19:30 »
рецепт  :Laie_100:,берем черную икру 6 больших  ложек ,маленький кусочек хлеба  :patsak:,все так намазываем ,горочкой и ням ням . Клянусь это очень вкусно .
есть такие охотники ЗЕМНОВОДНЫЕ ,это я !

Оффлайн Алексей

  • Администратор
  • Йети
  • *****
  • Сообщений: 5982
  • Репутация: +1976/-0
  • Имя: Алексей
  • Оружие: гладкий 12р и нарезной .223р батоны )
  • Собака: Далматина больше нет...
  • Меткость: 61.20%
Re: Паштет из витютней (вяхирей)
« Ответ #4 : 01 Сентября 2014, 11:11:00 »
6 больших ложек икры в рот не поместятся ) это ж 120-180грамм.. да и, лучшее - враг хорошего.

Оффлайн purga505

  • Следопыт
  • ***
  • Сообщений: 343
  • Репутация: +21/-6
  • Оружие: тоз-34-28 бм-16
  • Собака: кучум-
Re: Паштет из витютней (вяхирей)
« Ответ #5 : 01 Сентября 2014, 14:43:46 »
вобщем все понравилось наверное вкусно только ктобы все это замутилбы рецепт перепишу .СПАСИБО

 

* Ваши права в разделе

  • Вы не можете создавать новые темы.
  • Вы не можете отвечать в темах.
  • Вы не можете прикреплять вложения.
  • Вы не можете изменять свои сообщения.



Охота в Калужской области