Блюда из копытных

[Vovan]

Манты из кобанятины...в фарш добавляем сала+20-30% свинины+ побольше лука...ну и специи
ну и вискаря для лудшего аппетиту

[Алексей]

манты портить вискарём ?? ?? ??

[Vovan]

А это из домашнего кабанчика)))перед запеканием делаю соус в равных долях мед,майонез,горчитца и натираем...и не забыть к концу откруть фольгу ...чтоб подрумянилось

[Vovan]

манты портить вискарём ?? ?? ??

нафиг портить...вискарь для разгону аппетита....а так под манты люблю зубровку или перцовку немировскую

[Mike]

Вчера жена обнаружила в холодильнике рёбра лосика и дала указание их оприходовать. Вернувшись с охоты, погрустил о безвременной кончине телефона и решил, что надо отвлечься, на глаз попались уже более 12 часов вымачивающиеся рёбра. После штудирования интернета в голове образовалась каша из рецептов и было принято волевое решение начать!
Вымоченные рёбра были порезаны и помещены в шайтан-машину под названием маринатор, туда же было отправлено всё, что попалось на глаза: лук, молотый чёрный перец, приправа карри, сок половины лимона, немного майонеза, немного русской горчицы, два помидора, соевый соус, немного сахара, соль и чеснок. Маринатор отработал 30 минут, после этого куски были обвалены в муке и обжарены на сильном огне со всех сторон, затем аккуратно уложены в ёмкость для приготовления, залиты остатками маринада и отправлены в духовку на 2,5 часа при температуре 160 градусов Цельсия.
Результат на фото.
Полтишок был отличным дополнением к столу, да не один!   


пы.сы. Жена, которая обычно не ест ничего из дичи, в этот раз не устояла!!!

[makar333]

Ммм, огонь )) мягкое получилось?

[Mike]

Ммм, огонь )) мягкое получилось?

Да!

[Mike]

Манты из кобанятины...в фарш добавляем сала+20-30% свинины+ побольше лука...ну и специи
ну и вискаря для лудшего аппетиту

Володь, сразу хотел спросить, но забыл, что за соус?

[Дмитрий1967]

https://pervomaysk.mk.ua/ - новини Первомайська на українській мові

https://board.pervomaysk.mk.ua/- дошка оголошень Первомайськ Миколаївська область.


https://pervomaisk.com.ua/ - главные новости Первомайска.

https://ads.pervomaisk.com.ua/ - добавить бесплатное объявление в Первомайске!

[Алексей]

2 стакана уксуса? не многовато?

[ste4kin]

 Основа для блюд из любой дичи - это маринад. Шесть стаканов красного вина + два стакана уксуса + 2 стакана оливкового масла + 4 луковицы и 3 моркови, соль, перец черный молотый, перец душистый, 4 лавровых листа, 3 зубка чеснока (растертых), 6 веточек петрушки, 4 ягоды можевельника и 4 гвоздики. Дня четыре и потом пальчики оближешь.

Вино+уксус? И трендец мясу. И четыре дня мариновать? Акуеть. И здесь вы великий специалист, как в капканах.